Accompagnateur(trice) socioprofessionnel(le)
Emploi Autres services aux entreprises
Tarnos, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
Vous accompagnez un collectif de 4 à 10 jeunes qui expérimentent l'entrepreneuriat coopératif de gestion d'entreprise dans le cadre de l'entreprise coopérative jeunesse Metroloco. Vous les assistez pour leur transmettre les techniques et savoir-faire en : mise en place, cuisine, organisation d'un service, gestion des approvisionnements en circuits courts, plonge, HACCP, suivi factures. Vous avez la charge de la gestion globale de l'activité de restauration/snack, puis des fonctions annexes (comptabilité, gestion, communication, stratégie commerciale, planification, organisation) avec l'appui des acteur.ices du collectif ressource.
Mission 1 : Accompagner la montée en compétence des coopérant.es de l'équipe restaurant.
Etablir les besoins de chaque profil, en fonction de ses compétences, pour définir les progressions techniques nécessaires.
Assurer le respect des règles HACCP et accompagner l'équipe à acquérir les méthodes d'auto contrôle des procédures d'hygiène et sécurité.
S'appuyer sur les outils existants, les compléter si besoin, et être force de proposition pour en créer de nouveaux, pour favoriser l'autonomisation de chaque membre de l'équipe.
Cibler une progressivité[...]
